先日、銀座若菜でたくさん漬物を買い込んだので、食べ進めている。
・トマトの柚子ジュレ
超美味い。ゆずの爽やかな香りと白ワインの味わいがおしゃれ。トマトは甘味がある。最高。
・なごり柿
柿が柔らかくて甘く、美味しい。大根がシャキシャキしている。
・カボチャ
ポリポリした食感がいい。カボチャを漬物として食べるのは新鮮な体験。
・長芋
お気に入りだからまた買ってしまった。長芋のサクサク食感と酸味がベストマッチ。
・和風キムチ
出汁の味が強い。ニンニクよりも生姜が強く効いている。キクラゲがコリコリしていていい。薬味の部分が特に美味い。爽やかな味わい。こんなキムチ食べたことない。ものすごく美味い。
銀座若菜の漬物はどれも美味しい。
